Cafea Boabe de specialitate Guatemala Antigua 250g

Cafea Boabe de specialitate Guatemala Antigua 250g
Altitudine: 1500 - 1700 m
Origine: Guatemala - Antigua
Ferma: Finca San Sebastian
Procesare: Washed
Proaspat prajita
Gramaj 250g

Antigua este una dintre cele mai vechi regiuni de cultivare a cafelei din Guatemala, renumita pentru productia uneia dintre cele mai bune cafele din lume. Trei vulcani numiti Agua, Acatenango si Fuego inconjoara frumoasa vale. Acestea ofera nu numai o panorama unica, ci asigura si cel mai hranitor (vulcan) sol care are un impact mare asupra profilului cupei.

În Antigua, în municipiul San Miguel, veti gasi frumoasa ferma San Sebastian la cca. 1.500 - 1.700 masl care clasifică fasolea ca „fasole strict dura”. Aceasta descriere se refera la o structura de fasole foarte densa care, datorita unei cresteri lente, contine toate aromele fine.

Fondata în 1890 de Don Arturo Falla Cofino, Ferma de 2.250 ha este inca operata de catre membrul familiei Estuardo Falla Castillo. Aproximativ 1.100 ha sunt pastrate necultivate ca rezervatie naturala unde pot fi vazute pumele, panterele si armadelele. Pe langa productia de Cafea, Ferma este dedicata nucilor de macadamia, lactatelor si mierii. In incinta fermei a fost construita o scoala primara, pentru a oferi copiilor muncitorilor agricoli un acces usor la educatie.